Beim gestrigen Green Makes-Stammtisch im Technologiezentrum Mondseeland wurde es ordentlich bunt, kreativ – und vor allem richtig geschmackvoll: Gemeinsam mit Seminarbäuerin Sabine Ablinger von der Landwirtschaftskammer Oberösterreich tauchten 16 Teilnehmer:innen in die Welt des Fermentierens ein.

Es wurde geschnippelt, gewaschen, gedrückt, gestopft, gehobelt und natürlich auch fleißig genascht: Ob Salzzitronen, Kimchi, Sauerkraut, Rotkraut, Halmrüben oder Zwiebelchutney – die Gläser füllten sich im Nu. Dazu gab’s jede Menge Inspiration von Sabines mitgebrachten Köstlichkeiten wie Sauerteigbrot, Kombucha, fermentierten Radieschen und Ingwersticks, Topfenaufstrich oder sogar Sauerkrautkuchen als Dessert.

Organisiert und finanziell unterstützt von der KEM Mondseeland gemeinsam mit den Green Makes war der Workshop nicht nur lehrreich, sondern vor allem ein großer Spaß. Und das Beste: Alle durften ihre selbstgemachten Schätze mit nach Hause nehmen. Jetzt heißt es nur noch: gut aufpassen, Sabines Tipps befolgen – und sich in ein paar Tagen oder Wochen über herrlich fermentierte Genussmomente freuen!